Identifikasi Cemaran Mikroplastik pada Jajanan Anak Sekolah di Kota Salatiga

Dhanang Puspita; Pulung Nugroho; Slamet Suprapti

doi:10.53416/stmj.v2i1.47

Authors

Dhanang Puspita Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Indonesia
Pulung Nugroho Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Indonesia
Slamet Suprapti Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.53416/stmj.v2i1.47

Keywords:

pjas, salatiga, pelajar, mikroplastik

Abstract

Makanan siap saji termasuk pangan jajanan anak sekolah (PJAS ) menjadi salah satu sumber pemenuhan asupan gizi bagi anak sekolah. Berbagai jenis PJAS, sebagain besar menggunakan plastik sebagai pembungkusnya. Salah satu dampak negatif dari penggunakan plastik sebagai pengemas yaitu plastik dapat berpotensi melepaskan bahan kimia berbahaya yang berasal dari sisa monomer dari polimer seperti mikroplastik yang dapat membahayakan kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan cemaran mikroplastik pada jajanan anak sekolah di Kota Salatiga. Metode penelitian yang digunakan adalah penelitain kuantitatif deskriptif, dimana sampel di ambil penjaja PJAS di kota Salatiga secara acak kemudian dianalisis kandungan mikroplastiknya dengan teknik pengapungan dan pengamatan dilakukan dengan mikroskop dengan perbesaran 40×. Hasil penelitian menunjukan, sampel PJAS mengandung mikroplastik. Faktor penyebabnya diperkirakan dari metode pengolahan dan kandungan dalam sampel seperti; panas, karbon dioksida dan asam. Kesimpulan dari penelitian ini, pangan jajanan anak sekolah ( PJAS) yang ada di kota Salatiga mengandung mikroplastik sehingga disarakan agar anak sekolah dapat mengurangi jajan di luar atau membawa bekal dari rumah dan PJAS menggunakan plastik yang berkualitas baik.

References

Amaris A. P, Lita R. Y, Djoko L . 2019. The Effect Polypropylene Plastic Residue on Heated Palm Oil Against Histopathological Changes of Small Intestine on Male White Rat (Rattus norvegicus) Wistar Strain. Journal of Basic Medicine Veterinary. Vol 8 (2): 76 – 85

Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia. 2013. Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah untuk Pencapaian Gizi Seimbang Orang Tua, Guru, dan Pengelola Kantin. Jakarta. Direktorat SPP, Deputi III, Badan POM RI.

Febriani K, Erlisa C, Ronasari M. P. 2018. Pengaruh Pendidikan Kesehatan Terhadap Peningkatan Pengetahuan dalam Pemilihan Jajan pada Anak Usia Sekolah 7 – 9 Tahun Desa Ngantru Kecematan Ngantang Kabupaten Malang. Nursing News. Vol 3(1):481 – 491

Food and Agriculture Organization. 2011. Selling Street and Snack Foods. Rural Infrastructure and Agro-Industries Division Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome.

Hapsari, B. N. 2019. Evaluasi Konsumsi Seafood pada Anak- Anak di Kota Semarang dan Estimasi intake Mikroplastik. Other Thesis, Unika Soegijapranata Semarang.

Kurniastuti N. 2013. Bahaya Plastik Terhadap Kesehatan dan Lingkungan. Forum Teknologi. Vol 3(1): 6 – 14

Rachmat, S. L. J., Purba, N. P., Agung, M. K., dan Yuliadi, L. P. 2019. Karakteristik Mikroplastik di Muara Sungai DKI Jakarta. Depik Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan Pesisir dan Perikanan.Vol8 (4): 67 – 74

Setyowati, V. A & Eriek. W. R.T. 2014. Study Sifat Fisis, Kimia, dan Morfologi pada Kemasan Makanan Berbahan Styrofoam dan LDPE ( Low Density Polyethylene). Jurnal Ilmiah Fakultas Teknik. Vol 6(1): 11 – 17

Tuhumury, N. C dan Agustina, R. 2020 . Identivikasi Keberadaan dan Jenis Mikroplastik pada Kerang Darah ( Anadara granosa) di Perairan Tanjung Tiram, Teluk Ambon. Jurnal Triton. Vol.16 (1): 1 – 7